Mon assiette à la bonne franquette

19 août 2017

Bricks au Petit Billy, miel et pignons de pin

Pour 1 personne (environ 260 calories) :

2 feuilles de bricks
1cs de miel
50g de Petit Billy
1cs de pignons de pin

Couper les feuilles de bricks en 2.
Couper le Petit Billy en 4 morceaux égaux.
Sur chaque feuille de bricks tartiner un peu de miel, déposer le Petit Billy et parsemer de quelques pignons de pin. Plier en triangle et faire dorer à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
Servir accompagné d'une salade de haricots verts

DSC_0113

.

Posté par La Jeannette à 19:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,


Quiche sans pâte haricots, Petit Billy et gésiers frais

Pour 1 personne: (environ 480 calories)

100g de gésiers frais préalablement cuits

1cs  de pesto & tomates, basilic ciselé panzani

1 belles poignée de haricots cuits

50g de Petit Billy

1 oeuf

10cl de crème allégé à 4%

sel, poivre, épices espagnoles.

 

Précahauffer le four th.6-7

Tapisser le fond d'un plat individuel en terre cuite assez haut de pesto. Y déposer les haricots. Saupoudrer d'épices espagnoles et émietter le petit Billy. Répartir ensuite les gésiers et préparer l'appareil à quiche en battant l'oeuf avec la crème, le sel et le poivre. Verser ce dernier sur la préparation aux haricots.

Enfourner pour 40mn.

Démouler pour avoir une jolie superposition de couleurs.

 

DSC_0132

Posté par La Jeannette à 18:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

Soupe rustique au Petit Billy et gésiers(au soup and co)

Beaucoup de haricots du jardin m'ont été donnés. Il a bien fallu trouver comment les cuisiner pour varier les plaisirs. Les 3 prochaines recettes seront donc composées de haricots et de.... Petit Billy (il y en avait un en bas de mon frigo qui n'était pas loin de sa date de péremption). Donc d'une pierre 2 coups!!!

Cette soupe m'a fait 3 bols repas. (environ 310 calories par bol)

2 courgettes

1 belle pomme de terre

1 carotte

1 poignées de haricots verts cuits

1 cube aux herbes et huile d'olive

50g de Petit Billy

100g de gésiers frais préalablement cuits

 

Mettre dans la cuve du soup and co les légumes taillés en petits morceaux, ajouter le cube et le Petit Billy émietté. Couvrir d'eau à hauteur des légumes et lancer le programme 1.

Une fois la soupe mixée, y ajouter les gésiers.

DSC_0128

Posté par La Jeannette à 18:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,

15 août 2017

Lemon curd super light

Pour 1 tout petit pot....oserais-je dire 1 personne?????? (environ 115 calories)

 

10cl de jus de citron

1 oeuf

1cc de maïzena

2cs d'édulcurant liquide résistant à la chaleur (à ajuster selon les goûts)

 

Verser dans une petite casserole le jus de citron, auquel vous aurez prélevé au préalable 1cs afin de la mélanger à la maïzena pour la diluer. 

Ajouter la maïzena diluée, l'édulcorant et l'oeuf. Fouetter vivement et faites épaissir à feu doux tout en remuant régulièrement.

Laisser reposer une nuit au frigo avant de déguster.

DSC_0121

Posté par La Jeannette à 16:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

Riz cabillaud/surimi et sa touche d'agrumes

Pour 1 personne (environ 595 calories):

 

1 steack de cabillaud huile d'olive et basilic (cap océan)

100g de bâtonnets de surimi

1 sachet cuisson de 90g de riz long grain

2cs de crème allégée à 4%

1cs de jus de citron

sel et poivre

 

Mettre le riz à cuire selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.

Pendant ce temps, faire dorer lentement à la poêle dans un filet d'huile d'olive le steack de cabillaud et le surimi coupés en petits morceaux.

Incorporer le riz, ajouter la crème et le jus de citron. Saler et poivrer.

Un délicieux plat complet!

150820172

 

 

Posté par La Jeannette à 13:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


13 août 2017

Compote de mirabelles (au easy soup)

Pour une personne (environ 150 calories):

 

200g de mirabelles dénoyautées

1 sachet de sucre vanillé

1 peu d'eau

 

Dans la cuve du easy soup mettre un fond d'eau, les mirabelles et le sachet de sucre vanillé.

Lancer le programme compote.

Réfrigérer 2h avant de déguster.

DSC_0097

Posté par La Jeannette à 16:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

Velouté de courgettes au carré frais 0% (au easy soup)

Pour une personne (environ 208 calories):

1 courgette moyenne

1 pomme de terre moyenne

1 cube au choix

2 carrés frais à 0%

 

Je réalise la recette au easy soup.

Eplucher les legumes et les tailler en petits morceaux.Les déposer dans la cuve du easy soup. Ajouter le cube et les carrés frais. Recouvrir d'eau à hauteur des légumes, pas plus.

Lancer le programme soupe crèmeuse.

DSC_0097

Posté par La Jeannette à 13:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

Comme un dauphinois pommes de terre/carottes

Pour 1 personne (environ 251 calories):

 

1 petite carotte 

1 petite pomme de terre 

35g d'allumettes de jambon

2 carré frais à 0%

10cl de crème à 4%

Muscade, sel, poivre, persil

 

Préchauffer le four th.6-7

Eplucher les légumes et les tailler en fines rondelles à la mandoline.

Dans un petit plat à gratin préalablement beurré, étaler les rondelles de pommes de terre.

Emietter un carré frais et ajouter les allumettes de jambon.

Recouvrir avec les rondelles de carottes.

Saler, poivrer, ajouter la muscade et le persil ciselé. Répartir la crème et terminer en émiettant le dernier carré frais.

Enfourner environ 70mn th.6-7

 

J'ai servi cet accompagnement avec des petits coeurs de dinde simplement grillés à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

DSC_0097

Posté par La Jeannette à 12:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

12 août 2017

Petit wok de courgettes à ma façon

Pour une personne (environ 283 calories):

 

1 petite courgette 

100g de crevettes roses décortiquées

100g de coraya. 

2cs de crème allégée à 4%

Une pointe de curry 

Sel et poivre

 

Laver la courgette et la tailler en petits cubes.

La faire rissoler dans un filet d'huile d'olive à la poêle quelques minutes le temps qu'elle se colore légèrement. 

Ajouter les crevettes entières et les coraya coupés en petits tronçons.  Prolonger la cuisson de 5mn avant d'ajouter la crème, le curry, le sel et le poivre.

 

DSC_0097

 

Posté par La Jeannette à 20:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

11 août 2017

Bricks jambon/sylphide/emmental

Pour 1 personne (environ 234 calories) :

2 feuilles de bricks
1 carré de sylphide
4 petits morceaux d'emmental
1 tranche de jambon de poulet

Couper les feuilles de bricks en 2.
Couper le sylphide en 4.
Couper le jambon en 4.
Sur chaque feuille de bricks déposer un morceau de jambon, tartiner de sylphide et terminer par un morceau d'emmental. Plier en triangle et faire dorer à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
Servir accompagné de crudités.

DSC_0105

Posté par La Jeannette à 18:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,