Pour 1 personne: (environ 480 calories)

100g de gésiers frais préalablement cuits

1cs  de pesto & tomates, basilic ciselé panzani

1 belles poignée de haricots cuits

50g de Petit Billy

1 oeuf

10cl de crème allégé à 4%

sel, poivre, épices espagnoles.

 

Précahauffer le four th.6-7

Tapisser le fond d'un plat individuel en terre cuite assez haut de pesto. Y déposer les haricots. Saupoudrer d'épices espagnoles et émietter le petit Billy. Répartir ensuite les gésiers et préparer l'appareil à quiche en battant l'oeuf avec la crème, le sel et le poivre. Verser ce dernier sur la préparation aux haricots.

Enfourner pour 40mn.

Démouler pour avoir une jolie superposition de couleurs.

 

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